こんにちは、鈴木です。(^^)
紅葉の時期も終わりに近づき、お花屋さんではポインセチアが並ぶようになり、
だんだんとクリスマスムードになってきましたね。
わが家では、まだ唯一サンタさんが来てくれる次女が「今年のプレゼントは…」と
楽しみにしています♪(*˘︶˘*).｡.:*♡
私はというと、少しでもクリスマス気分をと思い、
昨年から気になっていた玄関用のリースを少しだけリメイクして飾ってみました。
ツリーは、毎年、12月に入ってから次女と一緒に飾るので、
来週にしようかなと思っていますが、こちらも古くなってきたので、
オーナメントを買い替えようかなとただいま検討中です！
さて、最近、ネタ不足でしたので、久々の簡単メニューですが、
今日は、先日、親戚からたくさん美味しい「さつま芋」をいただいたので、
そちらを使ったスイートポテトです。
～作り方～
（材料）さつま芋：１ｋｇ 砂糖：70ｇ 卵：２個（１個は、上塗り用） バター：50ｇ
生クリーム：1/4カップ バニラオイル：少々
①さつまいもを１.５㎝位の厚さの輪切りにしてゆでます。
②竹串が刺さる柔らかさになったら、ざるにあげて、熱いうちに皮をむきます。
③すりこぎなどでツブツブが残る程度につぶしたら、バターを入れて混ぜ合わせ、
さらに、卵・砂糖・生クリーム・バニラオイルを入れてよく混ぜ合わせます。
④アルミカップに、③をスプーンですくって入れ、上から、卵黄を塗ります。
⑤200℃のオーブンで20～25分ほど焼きます。（焼き色がついたら出来上がりです）
形がいびつなので見た目はいまいちですが、味はちゃ～んとスイートポテトです。
ただ、上塗り用の卵を忘れてしまったので、ツヤ感は０ですが…^^;
でも、まだまだたくさんお芋があるので、
次回は、ちゃんとした形にして、上塗りして見た目もちゃんとねと思っています。(^_^;)
それでは、良い週末をお過ごしください。
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